この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• キャベツ

  1/4個

• にんにく

  1/2片

• ベーコン

  2枚

• バター

  10ｇ

• 白ワイン

  大さじ2

• 小麦粉

  大さじ1

• 牛乳

  50ml

• 生クリーム

  100ml

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 粗挽き黒こしょう

  適量

• パセリのみじん切り

  適量

作り方

1. キャベツはザク切りにする。にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
2. 鍋にバターを熱し、にんにくとベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、キャベツを加えて全体を炒める。
3. ２）に白ワインを加えて蓋をし、キャベツがしんなりするまで蒸し煮にする。
4. ３）に小麦粉を振り入れてしっかり炒める。粉っぽさがなくなれば、牛乳、生クリームを加えてとろみがつくまで弱火で煮る。
5. 仕上げに塩、こしょうで味を調える。器に盛り付け、粗挽き黒こしょうとパセリのみじん切りを散らす。

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