この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• ピーマン

  4個

• えび

  8尾

• すし酢

  大さじ2

• オリーブ油

  大さじ2/3

• 塩

  適量

作り方

1. ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、細切りにする。
2. えびは背ワタを取る。
3. 熱湯で１）のピーマンをゆでる。色が鮮やかになったら氷水に取る。同じ鍋でえびをゆで、色が変わったら取り出す。
4. えびは殻をむき、ピーマンは水気を切っておく。
5. すし酢、オリーブ油、塩をよく混ぜ、４）をあえる。

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