この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 合挽き肉

  200ｇ

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  1/2片

• パン粉

  1/4カップ

• 溶き卵

  1/2個分

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• ナツメグ

  適量

• サラダ油

  大さじ1

• トマト缶（カットタイプ）

  1/2缶

• コンソメの素

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  適量

• 生クリーム

  50ml

• イタリアンパセリ

  適量

作り方

1. 玉ねぎの半量をみじん切りに、残りの半量をすりおろす。にんにくはみじん切りにする。
2. ボウルに合挽き肉、おろした玉ねぎ、パン粉、溶き卵、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘りが出るまで混ぜる。6〜8等分にして丸く成形する。
3. フライパンに大さじ1/2のサラダ油を熱し、２）を焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
4. ３）のフライパンをきれいにし、残りのサラダ油、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れて中火で炒める。
5. ４）にトマト缶、コンソメの素、塩、こしょうを加え、３）のミートボールを戻し入れて蓋をして弱火で10〜12分煮る。
6. 仕上げに生クリームを加えて全体を混ぜる。
7. 器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。

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