この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 鮭

  200ｇ

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• らっきょうの甘酢漬け

  30ｇ

• パセリ

  適量

• ゆで卵

  1個

• マヨネーズ

  大さじ3

• ケチャップ

  大さじ1

• 小麦粉

  大さじ1.5

• 溶き卵

  1/2個分

• パン粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• ベビーリーフ

  適量

作り方

1. 鮭は皮と骨を取り、3cm角に切り、塩、こしょうで下味をつける。
2. らっきょうの甘酢漬け、パセリ、ゆで卵はみじん切りにし、マヨネーズ、ケチャップと混ぜ合わせる。
3. １）の鮭に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油で揚げる。
4. 皿にベビーリーフ、３）、２）のソースを盛り付ける。

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