この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• チンゲン菜

  2株

• かにかま

  50ｇ

• 卵

  3個

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• ごま油

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1と1/2

• 水

  大さじ3

• 【A】

• 水

  200ml

• 鶏ガラスープの素

  小さじ2

• しょうゆ

  小さじ1

• 塩

  適量

• 片栗粉

  大さじ1

作り方

1. チンゲン菜は根元から縦に8等分に切る。かにかまは適当な大きさにほぐす。
2. 卵を溶きほぐし、塩、こしょうで調味し、かにかまを加えて混ぜる。
3. 【A】の調味料を混ぜ合わせる。
4. フライパンにごま油を中火で熱し、１）のチンゲン菜を炒める。全体に油がなじんだら、水大さじ3を加えて蓋をし、3〜4分加熱する。チンゲン菜が柔らかくなったら取り出し、フライパンをきれいに拭き取る。
5. ４）のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、２）の卵液を入れる。
6. 半熟状に炒めたら、よく混ぜ合わせた３）を加えてとろみがつくまで加熱する。
7. 器に４）を盛り付け、６）をかける。

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• つくった14024

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