この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• いか

  1ぱい

• ピーマン

  2個

• サラダ油

  大さじ1

• 【A】

• 砂糖

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ2

• みりん

  小さじ2

• 酒

  小さじ2

• 片栗粉

  小さじ1/4

作り方

1. いかはワタと軟骨を抜いてよく洗い、エンペラをはずして皮をむく。胴を開いて表面に格子状に切り込みを入れ、一口大に切る。
2. ピーマンは種を取り除き、縦に8mm幅に切る。
3. フライパンに半量のサラダ油を中火で熱し、ピーマンを焼く。ピーマンに火が通ったら取り出す。
4. フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、１）のいかを炒める。いかの色が変わったら、よく混ぜた【A】の調味料を加えて全体に絡める。
5. 皿に３）のピーマンと４）のいかを盛り付ける。

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