この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 3〜4人分 )

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• 高野豆腐

  4枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• マッシュルーム

  3個

• にんにく

  1片

• ミックスベジタブル

  80ｇ

• サラダ油

  大さじ1

• 【A】

• コンソメキューブ

  1個

• トマト水煮缶（カットタイプ）

  1/2缶

• ウスターソース

  大さじ1

• ケチャップ

  大さじ1

• 酒

  大さじ1.5

• 塩

  小さじ1/4

• 　

  　

• カレー粉

  大さじ2

• ガラムマサラ（あれば）

  適量

• ご飯

  適量

• ミニトマト

  適量

作り方

1. 高野豆腐はぬるま湯で戻し、しっかり水気を絞る。それをフードプロセッサーで細かくする。
2. 玉ねぎとマッシュルーム、にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、２）を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、１）とミックスベジタブルを加えてさらに炒める。
4. 全体が炒まったら、【A】を加え、弱火にして汁気がなくなるまで煮詰める。
5. ４）にカレー粉を加え、あればガラムマサラを加える。
6. 皿にご飯を盛り付け、５）と半分に切ったミニトマトを添える。

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