この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 牛ステーキ肉

  2枚（1人前約120ｇ）

• みょうが

  2個

• 大葉

  4枚

• 長ねぎ

  1/4本

• 貝割れ大根

  1/2パック

• サラダ油

  小さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• バルサミコ酢

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

作り方

1. 牛ステーキ肉は焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
2. みょうがと大葉は千切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。貝割れ大根は根元を切り落とす。
3. ２）の材料を全て混ぜ合わせておく。
4. １）の牛肉に塩、こしょうで下味をつける。フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を焼く。
5. しっかり焼き色がついたらひっくり返し、もう片面もしっかり焼き色がつくまで焼く。牛肉が焼ければ、アルミホイルで包み、5分程置いておく。
6. フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、バルサミコ酢としょうゆを入れて火にかける。とろみが出るまで煮詰める。
7. ５）の牛肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、３）の薬味をたっぷりと載せて６）のソースをかける。

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