この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• マグロ(刺身用)

  160ｇ

• トマト

  1/2個

• 紫玉ねぎ

  1/8個

• バジル

  5枚

• 塩

  適量

• 小麦粉

  大さじ1/2

• 溶き卵

  1個分

• パン粉

  適量

• オリーブ油

  大さじ1

• 【A】

• 白ワインビネガー

  大さじ2

• 塩

  小さじ1/8

• オリーブ油

  大さじ1

• こしょう

  適量

作り方

1. マグロは塩を振って10分ほど置いておく。
2. トマトは8mm角に切り、紫玉ねぎはみじん切にする。バジルはザク切りにする。
3. ２）と【A】の調味料を合わせてサルサソースを作る。
4. １）のマグロの水分を拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
5. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、４）を1〜2分間、全体に焼き色がつくように焼く。
6. 皿に食べやすい大きさに切ったマグロとサルサソースを盛り付ける。

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