この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

• 豚肉（しょうが焼き用）

  200ｇ

• なす

  1本

• しょうが

  1片

• 小麦粉

  大さじ1

• 油

  大さじ1

• 【A】

• 砂糖

  小さじ2

• みりん

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ2

• 酒

  大さじ2

• 　

  　

• 刻みねぎ

  適量

作り方

1. なすはヘタを切って縦に8mm幅に切る。しょうがはすりおろす。
2. 豚肉に小麦粉をまぶす。
3. 【A】の調味料を混ぜ合わせておく。
4. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、�@のなすを焼く。両面に焼き色がついてやわらかくなったら一旦取り出す。
5. �Cのフライパンに残りの油大さじ1/2を中火で熱し、�Aの豚肉を焼く。
6. 豚肉に火が通ったら、�Cのなすを戻し入れ、�@のしょうがと�Bの調味料を加えて全体を炒める。
7. �Eを器に盛り付け、刻みねぎを散らす。