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ホクホク たけのこと長いもの明太子チーズグラタン

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:522kcal

材料(2人分)

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  • たけのこ(水煮)150g
  • 長芋200g
  • ほぐした明太子100g
  • サラダ油大さじ1
  • 無塩バター30g
  • 小麦粉大さじ2
  • 牛乳20ml
  • モツァレラチーズ30g
  • パン粉適量
  • 適量
  • こしょう適量

作り方

  1. たけのこ、長芋は1㎝角に切る。フライパンを温めサラダ油を敷き、たけのこ、長芋を軽く炒め、塩、こしょうをして耐熱皿に入れる。
  2. フライパンを弱火にかけて無塩バターを溶かし、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜる。牛乳を少量づつ入れてかき混ぜ、ホワイトソースを作る。
  3. 2)に明太子を入れて軽く混ぜ、塩で味を調える。
  4. 1)の上から3)をかけ、モツァレラチーズ、パン粉を載せてオーブンに入れて表面に焦げ目が付くまで焼けば出来上がり。

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