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    もみじスープ

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    もみじスープ

    材料 (4人分)

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    • 絹ごし豆腐１丁
    • からし明太子1腹
    • 鶏がらスープ2カップ
    • 牛乳2カップ
    • ねぎ適量
    • 水溶き片栗粉適量
    • うす口しょうゆ適量

    作り方

    1. 絹ごし豆腐は16等分にし、明太子は中身をだしておく。ねぎはみじん切りに刻む。
    2. 鍋にスープ、牛乳を入れて温め、1の豆腐と明太子を入れ、沸騰する直前に火を止める。味見をしながらうす口しょうゆで味を調える。
    3. 2に水溶き片栗粉を加え、再び火にかける。とろみがついたら、刻んだねぎを加えて火を止める。

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