材料 (2人分)

• ムール貝12個
• オリーブオイル大さじ4
• ニンニク4片
• 赤唐辛子1本
• 白ワイン1/2カップ
• 塩小さじ1/2
• こしょう小さじ1/2
• スパゲティ100g
• スイートバジル2枚

作り方

1. 

   ムール貝はよく洗い、ヒゲをとる。

2. 

   フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて温め、香りが出たら、ヘタを切り、種をとった赤唐辛子、白ワイン、塩、こしょうを加え、1を入れてフタをし、５分ほど煮て、ムール貝の口が開いたら器に盛りつける。

3. 

   スパゲティをゆで、器に盛りつけ、スイートバジルをちぎって散らす。

4. 

   3を取り分け、2をかけていただく。