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    早春の天ぷら

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    材料 (2人分)

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    • シラウオ100ｇ
    • タラの芽4コ
    • コゴミ2本
    • フキノトウ4コ
    • 冷水1カップ
    • 小麦粉1カップ
    • 卵1個
    • 揚げ油適量
    • 抹茶小さじ1
    • ワサビの花4本

    作り方

    1. 冷水と割りほぐした卵をよく混ぜ、小麦粉を加えてころもを作る。
    2. 揚げ油を170度にする。
    3. シラウオは小麦粉（分量外）をまぶして1をつけ、スプーンですくい落として揚げる。
    4. タラの芽、コゴミ、フキノトウにも1をつけて揚げる。
    5. 塩はフライパンで煎り、粗熱がとれたら抹茶と混ぜる。
    6. 盛りつけてワサビの花を添える。

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