材料 (2人分)

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• 木綿豆腐一丁
• ビビンバ酒盗 （市販のナムルでも可）80ｇ
• 春巻きの皮4枚
• 油淋鶏ソース（市販のものでも良い）50ｇ
• 豆板醤5g
• 　＜手造り油淋鶏ソースの材料＞
• 　おろし生姜5g
• 　おろしにんにく5g
• 　醤油150cc
• 　チキンブイヨン300cc
• 　オイスターソース40g
• 　味の素10g
• 　砂糖30g
• 　酒75cc
• 　酢40cc
• 　ごま油60cc
• 　豆板醤お好みで

作り方

1. 

   木綿豆腐を電子レンジか熱湯で良く茹でて水気を切っておく

2. 

   1の豆腐にビビンバ酒盗を混ぜ合わせ冷蔵庫に入れて休ませる

3. 

   春巻きの皮を半分に切り、２の豆腐を一枚につき80g入れて棒状に包む （閉じる部分には、天粉を使用してください）

4. 

   揚げ油を180℃に熱し、３で巻いた春巻きをきつね色になるまで揚げる

5. 

   油淋鶏ソースと豆板醤を合わせて添える

6. 

   ※油淋鶏ソースは市販でもあるが、自家製のものを造って保存しておけば、ソテーした鶏などのソースにもつかえます。