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もち麦と野菜のトマトリゾット
もち麦 にんにく 玉ねぎ ズッキーニ 黄パプリカ ミニトマト ソーセージ オリーブ油 白ワイン トマトジュース（無塩） 水 顆粒コンソメ 粉チーズ 塩 こしょう パセリ（みじん切り）
- 30分
- 429kcal
- 7091
- 9803
マグロとホタテ貝のタルタル風
- 128
- 49
材料
(2人分)
- マグロの赤身６０ｇ
- ホタテ貝柱６０ｇ
- タマネギ（みじん切り）２０ｇ
- チャイブ（飾り用４本）８本
- アボガド５０ｇ
- レモンジュース１５ｍｌ
- イタリアンパセリ（みじん切り）少々
- エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル５０ｍｌ
- 魚の出し汁２０ｍｌ
- クロスティーニ１／２枚
- 塩適量
- 胡椒適量
作り方
-
- マグロに塩をして５分程おいて身をしめる。水洗いして塩気を取り、ホタテ貝、アボガドを粗みじんにしてボールに入れて塩、胡椒、レモンジュース少々、パセリ、チャイブのスライス１／２量と水にさらしたタマネギで味をととのえる。
-
- ボールに温めた魚の出し汁とエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを少しずつたらしながら泡立て器で乳化させて味をととのえて皿の中央に流して１の材料をセルクル型に詰めて上にのせる。
-
- 残りのチャイブを適当な長さに切ってクロスティーニと共に飾る。
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