材料 (4人分)

• 豚挽き肉200ｇ
• 帆立缶小１缶
• 玉葱１／４個
• 干椎茸２個
• シューマイの皮１袋
• 調味料
• トリガラスープの素こさじ１
• 酒小さじ１
• 醤油小さじ１
• おろししょうがこさじ1/2
• 砂糖ひとつまみ
• ごま油こさじ１

作り方

1. 

   シューマイの皮は５ミリ幅に切っておく。

2. 

   ボールにひき肉・ごま油・砂糖を加え、粘りが出るまで混ぜる。

3. 

   戻した干し椎茸・玉葱はみじん切りにし、水気をよく絞り２に加える。残りの調味料、帆立缶も水切りして加え、再びねる。

4. 

   3の種を一口大に丸めて1の皮をまわりに満遍なくつけて、蒸し器で皮が透明になるまで蒸す。