材料 (4人分)

• サーモン２切れ
• ほうれん草１／２束
• 玉葱１／４個
• 卵２個
• 生クリーム100ｃｃ
• 塩・こしょう少々
• ナツメグ少々
• ピザ用チーズ50ｇ
• バター20ｇ

作り方

1. 

   ほうれん草は塩茹でし、水気をよくきって５センチの長さに切る。

2. 

   耐熱容器に薄くバターを塗り、残りのバターをフライパンに熱し、薄切りの玉葱・一口大に切ったサーモンを焼いて耐熱容器に並べ、その上にほうれん草・チーズも満遍なく並べる。

3. 

   割りほぐした卵に生クリーム・塩・こしょう・ナツメグを加えてよく混ぜ、２にかけて１８０度のオーブンで２０分位（表面に焼色がつくまで）焼く。