材料 (2人分)

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• えのき茸1/2パック
• まい茸1/2パック
• しめじ1/2パック
• しいたけ3ヶ
• トマト1/4個
• 生クリーム60ｃｃ
• 牛乳60ｃｃ
• 白ワイン30ｃｃ
• にんにく1かけ
• バター15ｇ
• オリーブ油20ｃｃ
• 塩少々
• こしょう少々
• チキンコンソメ（顆粒）少々
• パセリ少々

作り方

1. 

   きのこはそれぞれいしづきをとり、食べやすい大きさに手でほぐす。 にんにくはみじん切りにする。 トマトは湯むきして、サイの目にカットする。

2. 

   フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを炒める。 香りが出たら、きのこを入れてソテーし、しんなりしたら白ワインを入れ、少し煮詰める。

3. 

   さらにトマト、生クリーム、牛乳を順番に入れ、さっとからめる。 塩、こしょう、チキンコンソメを入れ、味を見る。

4. 

   仕上げにバターを入れ、パセリをふる。 お好みで粉チーズをふって、食する。