材料 (2人分)

• さんま２尾
• 下味
• 　しょうゆ大さじ１
• 　酒小さじ１
• 　おろししょうが小さじ１/２
• 黒ごま大さじ３
• 白ごま大さじ３
• サラダ油大さじ１

作り方

1. 

   さんまは頭と尾をおとし、はらわたを箸などで取り除き、３等分する。

2. 

   下味に２０分程（途中で、上下を返しながら）つける。

3. 

   ２を軽くペーパータオルで水分をふき取り、黒ごまと白ごまを合わせたもをまぶす。

4. 

   フライパンにサラダ油をひき、熱したら３を入れ、ふたをして弱火で焦がさない様に焼き、焼き色がついたら裏返し、同じように焼く。