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    さんまのごま焼き

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    材料 (2人分)

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    • さんま２尾
    • 下味
    • 　しょうゆ大さじ１
    • 　酒小さじ１
    • 　おろししょうが小さじ１/２
    • 黒ごま大さじ３
    • 白ごま大さじ３
    • サラダ油大さじ１

    作り方

    1. さんまは頭と尾をおとし、はらわたを箸などで取り除き、３等分する。
    2. 下味に２０分程（途中で、上下を返しながら）つける。
    3. ２を軽くペーパータオルで水分をふき取り、黒ごまと白ごまを合わせたもをまぶす。
    4. フライパンにサラダ油をひき、熱したら３を入れ、ふたをして弱火で焦がさない様に焼き、焼き色がついたら裏返し、同じように焼く。

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