材料 (4人分)

• スープの材料
• 鶏もも肉（骨付き）８００ｇ
• 水１６００ｃｃ
• 酒おおさじ４
• 塩こさじ１
• しょうが１かけ
• 米おおさじ４
• 白菜1/2個
• 葱２本
• しめじ１パック
• 春菊１わ
• にんじん1/3本
• ぽんずしょうゆ
• もみじおろし
• 万能葱

作り方

1. 

   鶏は下ゆでし、水気をよく切る。

2. 

   鍋に　水と１の鶏とズープの材料を入れ弱火で１時間ほど煮て、一旦こす。

3. 

   再び、鍋にスープを戻し、鶏と食べやすい大きさに切った野菜を加えて煮、野菜がしんなりしたらもみじおろし、万能葱・ポン酢でいただく。