材料 (2人分)

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• 鶏もも肉2枚
• 下味
• 　酒おおさじ１
• 　おろししょうがこさじ１
• たれ
• 　しょうゆおおさじ１
• 　みりんおおさじ１
• 　さとうこさじ１
• 　赤ワインおおさじ２
• ねぎ8本
• ししとう1本
• しいたけ2枚
• 塩・こしょう少々
• サラダ油適量

作り方

1. 

   鶏もも肉は余計な脂をとり切りこみを入れ、皮面にフォークなどで数カ所穴をあけておく。

2. 

   鶏に酒・おろししょうがで　下味をつけておく。

3. 

   葱は5センチの長さに切り、しいたけは1センチ幅に、ししとうに切りこみを入れ、サラダ油をひいたフライパンで焼き色をつけ、塩・こしょうで味を整え取り出す。

4. 

   3のフライパンを軽くふき、再びサラダ油をひいて２の鶏を皮面から入れ、ふたをしてじっくり両面焼く。

5. 

   たれの材料を混ぜ４にそそぎ、鶏肉に絡ませたながら煮つめる。

6. 

   一口大に切り分けて、３の野菜とともに盛り付ける。