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    真鯛の海藻焼き

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    真鯛の海藻焼き

    ビール

    材料 (3人分)

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    • 真鯛１尾
    • 塩１ｋｇ
    • 卵白卵１つ分
    • 海藻(赤トサカ）適量
    • 海藻(青トサカ）適量
    • エキストラバージンオリーブ油少々
    • レモン1－2個

    作り方

    1. 真鯛は鱗は引かず、エラと内臓のみ取り除きよく洗っておく。
    2. 塩と卵白をボールに入れ、力強く混ぜ込む。
    3. 好みの海藻を②に混ぜる。耐熱皿の上に真鯛を塩で包みこむようにのせる。
    4. １８０℃のオーブンで２０分から２５分位焼く。熱いうちに塩を割って、中身をとりわけオリーブ油、レモン汁をかけて食べる。

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