材料 (2人分)

• ロングパスタ（１．６ミリ）160ｇ
• あさり200ｇ
• ニンニク1かけ
• 鷹の爪１本
• 白ワイン100ｃｃ
• オリーブオイルおおさじ２
• 塩・こしょう少々
• パセリ少々

作り方

1. 

   パスタは表示よりも３０秒短めに茹ではじめる。

2. 

   鍋にオリーブオイル・潰したニンニクを加えて熱し、香りが出てきたら砂抜きしたアサリ・種を除いたアサリ・白ワインを加えてふたをする。

3. 

   アサリの殻が開いたらゆでたパスタとパスタの茹で汁をおおさじ２加えてさっと合え味を見て塩・こしょうする。器に盛り、あればパセリのみじん切りをちらす。