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厚揚げのえのき梅がけ
えのき 梅干し 厚揚げ しょうゆ みりん かつお節
- 10分
- 209kcal
- 643
- 597
海老真丈のかぼちゃ詰め
- 65
- 29
材料
(6人分)
- かぼちゃ２分の１個
- 白すり身２００ｇ
- 生クリーム３０ｃｃ
- うなぎ蒲焼き２０ｇ
- むき海老４０ｇ
- 絹さや１５ｇ
- 卵１．５個
- 塩５ｇ
- コショウ少々
- うま味調味料少々
- だし３６０ｃｃ
- みりん３６ｃｃ
- しょうゆ３６ｃｃ
- 白醤油あん
- みりん６０ｃｃ
- 白醤油６０ｃｃ
- 片栗粉１３ｇ
- 水２０ｃｃ
- だし４８０ｃｃ
作り方
-
- かぼちゃは横にして半分にカットし、種を取る。 かぼちゃサイズのボールに入れ、合わせだしをはり、ラップをして２５分蒸す。
-
- うなぎ、海老、絹さやを５ミリは場にカットする。
-
- 白すり身に溶き卵を少しずつヘラで混ぜながら加え、なめらかになるまで混ぜる。 生クリーム、調味料、カットした食材を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
-
- 蒸したかぼちゃに片栗粉を塗り、食材を加えたすり身を入れる。 ボールにだしを入れた状態でラップをして３０分蒸す。
-
- 粗熱を取り、１２カットして白醤油のあんをかけて出来上がり。
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