材料 (4人分)

• 冷生ずわい足3-4本
• 真鱈2切れ
• 生鮭2切れ
• 生ホタテ2個
• ぼたん海老2本
• 生はたはた1本
• 生ほっけ1切れ
• 白菜3枚
• 長ネギ1/5本
• とうふ1/4丁
• えのき1/8パック
• 春菊1/8束
• 葛きり20g
• コーン缶1/15缶
• バター2切れ
• ラーメン1玉
• 味噌地
• 　赤味噌230ｇ
• 　味噌ラーメンの素40cc
• 水2000ｍｌ
• 出汁こぶ5g
• 酒90ml
• みりん90ml
• 味の素小さじ1

作り方

1. 

   真鱈、生鮭、生ほっけ、白菜、長ネギ、とうふ、えのき、春菊、葛きりは、食べやすい 大きさに切っておく。

2. 

   鍋に赤味噌、味噌ラーメンの素、水、出汁こぶ、酒、みりん、味の素を入れて混ぜ合わせ、 ひと煮たちさせて味噌地を作る。

3. 

   土鍋に味噌地、材料を入れて火にかけ、材料に火が通るまで煮込む。