材料 (4人分)

• 冷凍パイシート２０センチ角２枚
• ほうれん草１/２束
• 玉葱１/４個
• 卵１個
• フェタチーズ50ｇ
• 塩・こしょう少々
• オリーブオイル大さじ２
• 照り出用溶き卵適量

作り方

1. 

   ほうれん草は塩茹でし２センチ長さに切って、水気をよく絞っておく。パイシートは１枚を４等分して再度冷凍庫に入れておく。

2. 

   フライパンにオリーブオイルを熱し、玉葱のみじん切りを炒め、１のほうれん草・溶き卵を加え塩コショウで味を整えて冷ましたらパイシートにチーズとともに三角形になうように包み、綴目をフォークで抑えてとじ、上に溶き卵を塗って１８０度のオーブンで２０分（焼色がつくまで焼く）