材料 (4人分)

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• なす3本
• じゃがいも2個
• 揚げ油（オリーブオイル）適量
• 市販のミートソース１缶
• ベシャメルソース
• バター大さじ2
• 小麦粉大さじ2
• 牛乳400ｃｃ
• 塩・コショウ・ナツメグ少々
• 粉チーズ適量
• パン粉適量

作り方

1. 

   ジャガイモは皮を剥き薄切りにし水につける、なすは薄切りにし塩水につける。

2. 

   １の水気をよく拭き取り、油で揚げ、油をよく切っておく。

3. 

   鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて木ベラでしっかり混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。ナツメグ・塩・こしょうで味を整える。

4. 

   大き目の耐熱容器にジャガイモ・ミートソースの半分・ナス・残りのミートソース・ベシャメルソース・チーズ・パン粉の順に乗せて１８０度のオーブンで３０分焼く。 ＊冷めた方が切り分けやすくなる。