材料

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• 新鮮なかつお１尾
• サラダほうれんそう１束
• 水菜１束
• 玉ねぎ１ケ
• みょうが１本
• ほうれんそうのトルティーヤ１枚
• ニンニク１片
• マスタード適量
• マヨネーズ適量
• 照り焼きのたれ２０ｃｃ
• オリーブオイル１０ｃｃ

作り方

1. 

   かつおを５枚におろし、軽く塩をあてタタキに仕上げる。　※串に刺し、直火で焼いた後、氷水で締める。

2. 

   水菜、ほうれんそうを、３センチにカットし、玉ねぎ、みょうがはスライスする。

3. 

   ２の野菜を、水にさらしよく水気をきる。

4. 

   マスタード、マヨネーズで辛子マヨネーズをつくる。

5. 

   ニンニクは薄くスライスし、油であげる。

6. 

   ほうれんそうトルティーヤにオリーブオイルを塗り、オーブンで色よく焼き上げる。

7. 

   6を、６つにカットし、あらかじめ準備しておいたサラダをのせる。

8. 

   照り焼きソースをくぐらせた、かつおをたたきを並べる。　※照り焼きソースは、市販のものでよい。

9. 

   8の上に格子状に、辛子マヨネーズを絞る。

10. 

    ガーリックフライを、散らして完成。