材料 (2人分)

• ハム300g
• 白菜1/4個
• かぶ2個
• 玉ねぎ（中）1/2個
• ニンニク2カケ
• 鶏ガラ300g
• カレーパウダー20〜25g
• サラダ油適量
• 塩、こしょう各適量
• 水700ml

作り方

1. 

   ハムは2�p角に切る。白菜はざく切りにし、かぶは皮をむき縦半分に切る。

2. 

   玉ねぎとニンニクは繊維に沿って薄くスライスし、サラダ油で飴色になるまでじっくりと炒める。

3. 

   鍋に2）と鶏ガラ、水を入れ、アクを取りながら中火で3時間ほどじっくりと煮る。塩、こしょうで味を調える。

4. 

   ザルで3）をこし、カレーパウダーと1）を加えて中火で白菜とカブが柔らかくなるまで煮て、器に盛る。