材料 (2人分)

• ココット皿（直径10cm）2枚
• 卵2個
• 小松菜200g
• ベーコン2枚
• とろけるタイプのチーズ （細かく切れているものが使いやすい）30g
• 油小さじ1
• 塩、こしょう少々

作り方

1. 

   小松菜は3cm長さに、ベーコンは1cm幅に切る。

2. 

   フライパンに油を敷き、ベーコンを中火で炒める。

3. 

   ベーコンに火が通ったら小松菜を入れ、塩少々を入れて火が通るまで炒める

4. 

   炒めた小松菜とベーコンをココット皿に入れる。その際、中央を少しへこませる。

5. 

   へこませた中央部分に黄身が来るように、卵をココット皿に割り入れる。塩、こしょうをふる。

6. 

   黄身の周りにチーズを載せ、予熱しておいたオーブントースターで7分程焼く。