材料 (2人分)

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• グリーンピース300ｇ
• 男爵いも3個
• 玉ねぎ1/2個
• バター適量適量
• 合挽き肉200ｇ
• 卵2個
• 塩、こしょう適量
• 小麦粉適量
• パン粉適量
• 油適量

作り方

1. 

   グリーンピースをさやから出す。沸騰した湯に塩をひとつまみ入れ、グリーンピースを約10分ゆで、ザルにあげておく。

2. 

   男爵いもを洗ってラップに包み、電子レンジに8分かける。熱いうちに皮をむく。

3. 

   1）と2）をボウルに移し、木じゃくしなどでしっかりとつぶす。

4. 

   玉ねぎはみじん切りにし、バターでじっくりと炒める。

5. 

   4)に合挽き肉を加え、色が変わるまで中火で炒める。

6. 

   5）に3）、卵黄1個分を加えて混ぜ、塩、こしょうで味付けし、粗熱を取る。

7. 

   6）を小判型に整え、小麦粉、卵（1個分）、パン粉の順に衣をつけ、180度の油でキツネ色になるまで揚げる。