材料 (2人分)

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• さやえんどう50g
• 薄切り豚肉140g
• スパゲティ200g
• にんにく1片
• オリーブ油大さじ2
• しょうゆ大さじ2
• バター大さじ1
• 鶏がらスープ100cc
• すりごま15g

作り方

1. 

   さやえんどうのへたとすじを取り、塩を入れた湯で30秒ほどゆで、引き上げたら冷水にさらす。水をよく切っておく。

2. 

   薄切り豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにくは芯を取りみじん切りにしておく。

3. 

   沸騰したお湯約4リットルに塩大さじ2を入れ、スパゲティをゆでる。

4. 

   フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火でじっくりと香りが立つように熱する。

5. 

   4）に2）の豚肉を入れ、焼き色が少し付いたらレンジで1分ほど温めた鶏がらスープを入れ、しょうゆとバターを加え煮込む。

6. 

   ソースが少し煮詰まったら、ゆで上がったスパゲティと1）のさやえんどうを入れてあえる。

7. 

   仕上げにすりごまを全体に絡め、器に盛りつける。