材料 (2人分)

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• キャベツ1/8個
• いんげん10本
• そら豆10個
• 玉ねぎ1/4個
• にんにく1片
• 白ワイン50cc
• 固形ブイヨン1個
• 水400cc
• 塩・こしょう少々
• オリーブオイル大さじ1+大さじ2
• ゴルゴンゾーラ30g

作り方

1. 

   キャベツは半分の大きさに切る。いんげんは5cmの長さに切る。そら豆は薄皮をむく。

2. 

   玉ねぎは薄切りに、にんにくは縦半分に切って芯をとる。

3. 

   鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて熱し、炒める。玉ねぎがしんなりしたら、白ワインを加え、半分くらいの量になるまで煮詰める。固形ブイヨン、水を加えて10分ほど煮、1)のキャベツ、いんげん、そら豆を加え5分ほど煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

4. 

   お皿に移してゴルゴンゾーラをのせ、オリーブオイルをかける。