材料 (2人分)

• 豚ミンチ肉150g
• 稲庭うどん（乾麺）2玉
• しょうが1/2かけ
• ねぎ1/2本
• きゅうり1/2本
• プチトマト2個
• 豆板醤小さじ1/2
• サラダ油
• 　　
• 【A】
• テンメンジャン大さじ2
• 合わせ味噌大さじ1
• 酒大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 鶏がらスープ150cc
• しょうゆ大さじ2

作り方

1. 

   しょうが、ねぎはみじん切りにし、きゅうりは千切りにする。プチトマトは4等分に切る。

2. 

   ボウルに【A】の調味料を入れて混ぜ合わせる。

3. 

   フライパンにサラダ油、豆板醤、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚ミンチ肉を加えて炒める。肉の色が変わったら2）を加え、煮汁が1/3くらいになり、とろみがついたら、火を止めて白ねぎを入れて混ぜ合わせる。

4. 

   稲庭うどんは袋の表示通りにゆでて器に盛り付け、3）をかけてきゅうり、プチトマトを載せる。