材料 (2人分)

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• 豚ロース肉（薄切り）8枚
• しそ4枚
• 山芋50g
• 梅干大2個
• みりん小さじ1
• 海苔4枚
• プロセスチーズ30g
• 塩少々
• こしょう少々
• 小麦粉適宜
• 溶き卵適宜
• パン粉適宜
• キャベツ適宜
• かいわれ大根適宜
• 揚げ油適宜

作り方

1. 

   梅干は種を取って包丁の先で叩き、みりんを加えて梅肉を作る。

2. 

   山芋、プロセスチーズは肉の幅に合わせて短冊切りにする。

3. 

   豚肉を広げて軽く塩、こしょうをし、【しそ、山芋、梅】【海苔、チーズ】をセットでのせて、それぞれ4枚ずつ巻いていく。

4. 

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、お皿に盛る。180℃に熱した油で表面がきつね色になるまで揚げる。

5. 

   キャベツの千切りとかいわれ大根を添えた皿に４）を盛る。