材料 (2人分)

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• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）150g
• 酒小さじ1
• クレソン5本
• サニーレタス4枚
• セロリ1/2本
• ラディッシュ2個
• 　　
• 塩
• こしょう適量

作り方

1. 

   鍋にたっぷりと湯を沸かし、酒を入れ、1枚ずつ豚肉をゆでる。色が白く変化したら氷水に取り、ザルにあげて水気を切る。

2. 

   クレソン、サニーレタスは洗って水気を切った後、食べやすいよう一口大の大きさにちぎる。

3. 

   セロリとラディッシュは洗って水気を切る。セロリは筋を取り小口切りに、ラディッシュは輪切りにする。

4. 

   甘夏を絞ってボウルに入れ、酢、サラダ油、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

5. 

   １）、２）、３）を器に盛り付け、4）をかけてイタリアンパセリを飾る。