材料 (2人分)

• 豚肩ロースかたまり肉400g
• ニンニク2片
• しょうが1片
• テンジャン（韓国味噌）大さじ2
• こしょう少々
• 白菜キムチ適量
• コチジャン適量
• 白ごま適量
• 青じそ適量

作り方

1. 

   豚肉はこしょうをもみ込み、熱したフライパンで表面に焼き色を付ける。ニンニク、しょうがは叩いて潰しておく。

2. 

   鍋に肉がかぶるくらいの水と、ニンニク、しょうが、テンジャンを入れて火にかけ、沸いたら豚肉を入れて蓋をして弱火で1時間ほど煮込む。火を止めてそのまま冷まし、1cm幅に切る。

3. 

   青じその葉に豚肉を載せ、好みの量のキムチ、コチジャン、白ごまを載せていただく。