材料 (2人分)

• 大根1/4本（約200g）
• 金時にんじん4cm
• ごま（飾り用）少々
• 【みそだれ】
• 白みそ(甘口)30g
• 煮切りみりん大さじ1
• 砂糖小さじ1　1/2
• 酢大さじ1
• 練りごま小さじ2
• ごま大さじ1

作り方

1. 

   大根、金時にんじんともスライサーでマッチ棒ぐらいの千切りにし、塩水（塩　小さじ2杯＋水　1L）に10分漬ける。

2. 

   1)の大根とにんじんをきつく搾る。

3. 

   練りごま、白みそ、酢、砂糖、煮切りみりんを入れて混ぜ、ごまをすって加える。

4. 

   3）に2）を合わせてよく和え、器に盛って、ごま少々を飾る。