材料 (2人分)

• じゃがいも（男爵）2個
• 小麦粉適量
• オリーブ油大さじ1
• おろしにんにく小さじ1
• 黒こしょう適量
• パセリ1/3本
• タバスコ適量

作り方

1. 

   じゃがいもはよく洗い、ラップに包んでレンジにかける。竹串がすっとさされば、皮ごと太めの輪切りにする。

2. 

   1)の両面に小麦粉をまぶす。

3. 

   フライパンにオリーブ油とおろしにんにくを加えて中火で熱し、2)の両面に焦げ色がつくまで焼く。

4. 

   パセリは手でちぎり、細かくしておく。

5. 

   3)を皿に盛り、黒こしょうとタバスコをまぶして4）を飾る。