材料 (2人分)

• なまり節(なま節)2切れ(約200g)
• 焼き豆腐1/2丁（150g）
• ねぎ(細くない物)1/2束
• 酒100ml
• しょうゆ大さじ11/2
• みりん大さじ2
• 水150ml

作り方

1. 

   皮が付いたままのなまり節はまず皮をはぐ。（皮が気にならなければそのままでもＯＫ）ねぎは5cmの長さに切る。焼き豆腐は6等分にする。

2. 

   底の広い浅めの鍋、またはフライパンに水とすべての調味料を入れて火にかける。煮立ったらなまり節を入れ、時々裏返しながら弱火でじっくりと10分ほど煮る。

3. 

   煮汁が半分ぐらいになったら焼き豆腐と、ねぎの白い部分を加えて5分ほど煮る。

4. 

   3)にねぎの青い部分を加えて、さっと煮て、器に盛りつける。