材料 (2人分)

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• かつおのたたき200g
• 長芋100g
• 酢適量
• オクラ1本
• 塩適量
• 大葉8枚
• 【ドレッシング】
• トマト(小)1/2個
• しょうゆ大さじ2
• オリーブ油大さじ1
• 酢大さじ2
• かつおぶし適量
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   かつおのたたきは、少し厚めのそぎ切りにする。

2. 

   長芋は皮をむき、さいの目切りにして酢水に漬ける。5分間おいたらザルにあげ水気を切っておく。

3. 

   オクラは塩をふってよくもみ、洗って小口切りにする。

4. 

   トマトは粗いみじん切りにして、【ドレッシング】の調味料とともにボウルに入れてよく混ぜる。塩、こしょうで味を調える。

5. 

   大葉を皿に敷き、1）、2）、3)を皿に盛り、4)の【ドレッシング】をかける。