材料 (2人分)

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• 塩鮭1切れ
• セロリ1本
• くるみ8個
• 甘栗8個
• バター大さじ1
• 生クリーム100cc
• 塩、こしょう少々
• フィットチーネパスタ140g

作り方

1. 

   塩鮭は皮と骨を取り、一口大に切る。

2. 

   セロリはピーラーで軽く筋を取り、斜め薄切りにする。甘栗は半分に切る。くるみはフライパンまたはトースターで乾煎りにする。

3. 

   フライパンにバターを熱し、2)のセロリを加え炒める。しんなりしたら(1)の塩鮭、甘栗を加えて炒め、鮭に火が通ったら生クリームを加える。とろりとするまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。

4. 

   茹でたてのパスタを(3)に加え絡め、器に盛ってくるみをのせる。