材料 (2人分)

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• 木綿豆腐1丁 （350g）
• 高菜漬け40g
• 細ねぎ1〜2本
• かつお節1/2袋
• ごま油大さじ1
• 塩小さじ1/2

作り方

1. 

   豆腐は皿に載せ、重しをして10分程度おき、水気を切る。 水気を切った豆腐は手で荒く潰しておく。

2. 

   高菜漬けはみじん切りに、細ねぎは小口切りにする。

3. 

   フライパンにごま油を熱し、1）の豆腐を加えて炒める。

4. 

   豆腐の水っぽさがなくなってきたら高菜漬けを加えて炒め、塩を入れてさらに炒める。

5. 

   皿に4）を盛り、上にかつお節と細ねぎをちらしてできあがり。