材料 (2人分)

• パスタ（細麺）150g
• たこ（生食用）100g
• グリーンアスパラ4本
• 赤パプリカ1/4個
• 黄パプリカ1/4個
• セロリ1/4本
• オリーブ油大さじ1
• 　　
• 【A】
• オリーブ油大さじ2
• ワインビネガー大さじ1.5
• 砂糖ひとつまみ
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   赤パプリカ、黄パプリカはみじん切りにする。セロリは、筋を取ってみじん切りにする。たこは1.5cm幅の斜め切りにする。グリーンアスパラは根元の硬い部分は切り取り、半分の長さに切っておく。

2. 

   ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1）のたことパプリカとセロリを加えて冷蔵庫で15分ほどマリネにする。

3. 

   パスタは表示時間通りにゆで、ゆで上がる2分半前に1）のグリーンアスパラの根元部分を、その30秒後に頭の部分を加えてゆでる。

4. 

   パスタをザルに上げ、オリーブ油大さじ1を全体になじませて冷ます。グリーンアスパラはさっと冷水に通し、水気を切って3cm長さの斜め切りにする。

5. 

   食べる直前に、2）と4）のパスタ、グリーンアスパラをさっと混ぜ、器に盛る。