材料 (2人分)

• 卵4個
• 乾燥わかめ2g
• ニラ1/2束
• だし汁大さじ2
• 酒大さじ1
• 塩少々
• しょうゆ少々
• 水1カップ
• 中華スープの素（顆粒）小さじ1
• 酒小さじ1
• オイスターソース小さじ1
• 片栗粉小さじ1
• サラダ油少々
• 白ごま適量

作り方

1. 

   卵はボウルに割り、溶きほぐしておく。乾燥わかめは水で戻し、適当な大きさに切る。ニラは1cmの長さに切る。

2. 

   溶いた卵にわかめ、だし汁、酒、塩、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。サラダ油を薄く敷いた玉子焼き器で玉子焼きを作り、食べやすい大きさに切る。

3. 

   鍋に水、中華スープの素、酒、オイスターソースを入れ、煮立ったらニラを加える。ニラの色が鮮やかになったら同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

4. 

   器に盛りつけただし巻き玉子に、3）のあんをたっぷりとかけて、白ごまをふる。