材料 (2人分)

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）200g
• なす2本
• 大葉5枚
• 粉ゼラチン2g
• 湯大さじ1
• ポン酢1/4カップ
• 白ごま適量

作り方

1. 

   熱湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わったら氷水に取る。

2. 

   なすは熱したグリルに入れて柔らかくなるまで焼き、皮をむいて食べやすい大きさに切り、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 

   大葉は千切りにする。粉ゼラチンは湯を加えてよく溶かし、ポン酢を加えてさらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 

   器に1）の豚肉、2）の焼きなすを盛り、3）のポン酢をかけて、大葉、白ごまを盛る。