材料 (2人分)

• 牛肉(ステーキ用)200ｇ
• 白ねぎ10g
• 【漬け味噌】
• 白みそ大さじ２
• 田舎みそ大さじ１
• しょうゆ小さじ１
• はちみつ小さじ１
• 酒小さじ１

作り方

1. 

   牛肉をひと口サイズに切る。白ねぎは白髪ねぎにして、水にさらしておく。

2. 

   【漬け味噌】の材料を混ぜ合わせ、肉の表面にたっぷり塗り、ラップで巻いて10分間冷蔵庫で寝かせる。

3. 

   2）を冷蔵庫から取り出し、よく味噌をふきとってからフライパンで好みの焼き加減に焼く。焼き上がったら皿に盛り、白髪ねぎを上に載せる。