材料 (2人分)

• きゅうり2本
• 厚揚げ2枚
• しょうが1かけ
• ごま油小さじ2
• 豆板醤小さじ1/2
• 中華だしの素小さじ1/2
• 酒大さじ1.5
• 塩少々
• しょうゆ少々

作り方

1. 

   きゅうりは縦半分に切り、スプーンなどで種を取り除き、斜め切りにする。厚揚げは半分に切り、5ｍｍ幅の薄切りにする。しょうがは粗みじん切りにする。

2. 

   フライパンにゴマ油小さじ1を熱し、厚揚げをこんがりと焼き、一旦取り出す。

3. 

   キッチンペーパーなどでフライパンを拭き、ごま油小さじ1、しょうが、豆板醤を炒める。

4. 

   3）が香り立ってきたら、きゅうりを加えてさらに炒める。

5. 

   きゅうりがしんなりしたら、2）を加えて、塩、しょうゆで味を調える。