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    サバのユズ焼き

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    材料 (4人分)

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    • サバの上身200g
    • 青ネギ（小口切り）4本
    • いりごま大さじ1
    • しその葉（粗みじん）4枚分
    • おろししょうが5ｇ
    • 田舎みそ20ｇ
    • 卵1個
    • ゆずまたはかぼす2個

    作り方

    1. サバの身は包丁で粗くたたき、残りの材料を加えてたたくようにして混ぜる。
    2. 中身をくり抜いたゆずに1）を詰め200℃の天火で5分間焼く。

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